患者性别：女

　　患者年龄：27岁

　　患者籍贯：阜阳

　　全部症状：我的白斑在右大腿根部和右小腿根部，都一年多了，还是指甲那么大，这应该不是不白癜风吧！

　　发病持续时间及原因：一年多了，白斑。

　　治疗情况：没系统检查过。

　　咨询内容：治疗白癜风方法应会有什么？

　　根据以上的提问，北京白癜风医院专家解答：

　　白癜风患者应该多了解一些饮食方面的知识，对您是很有好处的。白癜风患者要保证均衡的饮食营养，在饮食中的营养保留要有好的方法。如炒菜的时候，大家都小心翼翼，生怕损失了蔬菜中宝贵的营养。很多人却忽视了从切菜到下锅这个重要的环节。营养专家说，如果不注意的话，宝贵的营养素也会悄悄溜走。所以，切菜后到下锅其实是取舍营养素保留的关键时刻。因此我们大家要多加注意这方面的事情，以免蔬菜的营养流失了。

　　蔬菜是我们每人不可缺少的食物。因此，对于一些蔬菜要切后要及时下锅。英国的.新研究发现，白菜花、绿菜花、萝卜、芥蓝之类十字花科蔬菜切好之后不能久放。如果把菜切碎之后，在室温空气中放置6小时，抗癌物质的损失率可达75%之多。如果不切菜，把它们完整地放在冰箱中储藏7天，抗癌物质只会有少量损失。除了有保健功能的抗癌成分，维生素C也一样会在切菜之后逐渐分解损失。这是因为空气中的氧气会让切口部分发生氧化。造成蔬菜营养的缺失。

　　切开的才随着时间的变长，会出现什么情况？很容易看到这样一个现象，切开的球生菜放了一两个小时之后，切口处就会变色，先发红、然后变褐。这是因为，细胞中的多酚类物质和酚酶在切口处发生了氧化作用，菜就会变黑。土豆、甘薯、山药、茄子等切开后变黑，都是一样的道理。氧化的发生，不但使蔬菜的颜色变得难看，更重要的是，维生素C也会同步地发生氧化损失。蔬菜放置时间过久反而会使营养流失，所以我们应该切完菜就开始做。

　　白癜风患者要养成好的饮食习惯。因此，专家在此提醒日常生活饮食中，切完菜要尽快烹调，而不能长时间放置。大蒜稍有例外，切碎后放置20分钟左右，大蒜素的抗癌功效能发挥得更加充分，但如果放置时间太久，营养保健成分反而会下降。另外，何洪巨提醒，.好不要购买那些在超市里放了一整天，已经洗好切好的“半成品”净菜。虽然回家就能马上下锅炒，但其中营养素和保健成分的损失不可低估。我们大家要对此提高警示。

　　上面的内容大家都知道了吧！生活中一定要注意食物的营养素保存问题。祝愿白癜风患者早日恢复身体健康。

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